明軟4年前12581
杭州明軟科技有限公司，是一家專業(yè)致力于客房管理系統(tǒng)、無線點菜系統(tǒng)、餐飲管理系統(tǒng)、觸摸屏點菜系統(tǒng)、娛樂收銀系統(tǒng)、庫存管理系統(tǒng)、后臺綜合管理系統(tǒng)等計算機管理系統(tǒng)研發(fā)和銷售的高新技術(shù)企業(yè)。公司薈萃了一大批優(yōu)...
admin4年前2083
資料下載 餐飲部匯報制度.docx為了能及時，全面了解和掌握部門內(nèi)部動態(tài)，使發(fā)生的問題能得到及時、正確的處理和解決，同時也為了能夠真正做到上詢下達，使每一項具體事情能落到實處，...
admin4年前1591
資料下載 餐飲管理制度.docxSubject: 主題：餐飲部會議制度Ref: 參考號：F&B-028Prepared by: F&B Director 起草：...
admin4年前1825
資料下載 廚房獎懲制度.docx根據(jù)飯店規(guī)定，結(jié)合廚房具體情況，對廚房各崗位員工符合獎罰條件者進行內(nèi)部獎罰。獎懲采取精神和物質(zhì)相結(jié)合的方法，與員工的自身榮譽和利益直接掛鉤。一、...
admin4年前1662
資料下載 廚房點心間衛(wèi)生制度.docx1．工作前需先洗擦工作臺和工具，工作后將各種用具洗凈、消毒，注意通風保存。2．嚴格檢查所用原料，嚴格過篩、挑選，不用不合標準原...
admin4年前1792
資料下載 廚房食品衛(wèi)生制度.docx1．冷菜間的生產(chǎn)，必須做到專人、專定、專工具、專消毒，單獨冷藏。2．操作人員嚴格執(zhí)行洗手、消毒規(guī)定，洗滌后用75%濃度的酒精棉球消毒。操作中...
admin4年前2423
資料下載 廚房食品衛(wèi)生制度.docx1．廚房員工必須保持個人衛(wèi)生，衣著整潔，上班首先必須自我檢查，領(lǐng)班對所屬員工進行檢查，凡不符合衛(wèi)生要求者，應(yīng)及時予以糾正。2．對工作崗位、食...
admin4年前1868
資料下載 廚房食品衛(wèi)生制度.docx1．廚房衛(wèi)生工作實行包干負責制，責任到人，及時清理，保持應(yīng)有清潔度，定期檢查公布結(jié)果。2．廚房各區(qū)域按崗位分干，落實包干到人，各人負責自己所...
admin4年前2275
資料下載 廚房食品衛(wèi)生制度.docx1．廚房工作人員有責任和義務(wù)生產(chǎn)出品符合食品衛(wèi)生要求的各類菜點，保證就餐客人的健康和安全。2．廚房購進原料，在進行質(zhì)量檢驗的同時，首先要對其...
admin4年前1951
資料下載 廚房出菜管理制度.docx1．廚房案板切配人員，負有隨時接受和核對菜單的責任。2．接受餐廳的點菜單需蓋有收銀員的印記，并夾有該桌號與菜肴數(shù)量相符的木夾。3．配菜人員憑...
admin4年前1981
資料下載 廚房設(shè)備工具管理制度.docx1.廚房設(shè)備、工具的保管，使用均分工到崗，由具體人員包干負責。2.設(shè)備、工具使用后要隨時保持清潔，做到無灰塵、無水跡、無油漬、不腐銹。3...
